Ingwer ist eine Wurzelknolle, die wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile beliebt ist. Frischer Ingwer wird oft in der Küche verwendet, um Speisen und Getränke zu würzen und einen scharfen, würzigen Geschmack zu verleihen.
Frischer Ingwer hat eine unverwechselbare braune, knollige Außenschale, die dünn und papierartig ist. Wenn man die Schale abzieht, sieht man den saftigen, gelblichen Ingwerfleisch, das von feinen Fasern durchzogen ist. Der Geruch von frischem Ingwer ist stark und würzig, während sein Geschmack scharf, zitronig und erfrischend ist.
Ingwer wird oft in der asiatischen Küche verwendet, aber es kann auch in vielen anderen Gerichten, einschließlich Getränken, Desserts und Backwaren, verwendet werden. Es kann in dünnen Scheiben oder in kleine Stücke gehackt werden und zu Suppen, Saucen und marinaden hinzugefügt werden. Auch als Tee oder in Smoothies ist Ingwer sehr beliebt.
Abgesehen von seinem einzigartigen Geschmack hat Ingwer auch viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Fähigkeit, Entzündungen im Körper zu reduzieren, das Immunsystem zu stärken und Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit und Verdauungsstörungen zu lindern.