Rotkohl, auch bekannt als Blaukraut, ist ein Gemüse, das zur Gruppe der Kohlsorten gehört. Es hat eine kräftige, violette Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Rotkohl wird oft als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Schweinebraten, Gulasch oder Sauerbraten serviert.
Es ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, was es zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht. Rotkohl kann roh, gekocht oder gebraten gegessen werden und lässt sich auch gut zu Salaten und Sandwiches hinzufügen.
In der Küche wird Rotkohl oft mit Zwiebeln, Gewürzen wie Zimt, Nelken und Lorbeerblättern sowie Apfelstücken gekocht, um seinen Geschmack zu verbessern und ihm eine angenehme Süße zu verleihen. Es ist auch ein beliebtes Lebensmittel in der deutschen Küche und wird oft zu traditionellen Gerichten wie Rouladen oder Knödeln serviert.
1 Stück ca. 1.200g
Herkunftsland: Deutschland