Rucola, auch bekannt als Rauke oder Rucola-Salat, ist ein dunkelgrünes Blattgemüse mit einem charakteristischen, scharfen und nussigen Geschmack. Die Blätter sind zart und haben eine gezackte Form, ähnlich der eines Eichenblattes.
Rucola ist eine beliebte Zutat in italienischen Gerichten wie Salaten, Pasta und Pizza. Es ist auch eine hervorragende Ergänzung zu Sandwiches und Wraps und kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Kalzium und Eisen. Es ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien und kann helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren.