Topinambur ist ein Gemüse, das auch als Erdartischocke oder Jerusalem-Artischocke bekannt ist. Es hat eine knollige Form und ähnelt einer Kartoffel oder Ingwerwurzel.
Das Fleisch von Topinambur ist fest und stärkehaltig, aber mit einem leicht süßlichen Geschmack. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Eisen und Magnesium. Topinambur ist auch eine gute Quelle für Inulin, eine Art von Kohlenhydrat, das als Präbiotikum wirkt und die Darmgesundheit fördert.
Topinambur kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich hervorragend als Zutat in Suppen, Salaten, Eintöpfen und Gemüsegerichten. Es kann auch geröstet, gegrillt oder püriert werden, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen zu erzielen.
Aufgrund seines nussigen und süßen Geschmacks sowie seiner gesundheitlichen Vorteile wird Topinambur immer beliebter und wird von vielen als eine gesunde und köstliche Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung angesehen.
Herkunftsland: Italien
Handelsklasse: 1